Mit clever ausgewählten Lebensmitteln können wir Körper, Geist und Seele Gutes tun. Denn die richtige Ernährung wirkt wie Medizin.

Kraftspender am Morgen sind ein Müsli mit frischen Früchten oder Vollkornbrot. Die darin enthaltenen Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Vitamine steigern die Leistungsfähigkeit. Auch ein Ei oder fettarmer Schinken liefern wertvolle Energie.

Die B-Vitamine in Honig stärken die Nerven.

Frisch gepresste Säfte und Tee regen auf sanfte, wohltuende Weise den Kreislauf und die Verdauung an.

Ein unverzichtbarer Stimulator für das Immunsystem ist Zink. Daneben sorgt das Spurenelement für glänzendes, kräftiges Haar und reine Haut. Jede Menge Zink steckt in Paprika und Nüssen.

Das Karotin in Mangos und Karotten schützt die Haut vor Stress und vorzeitiger Alterung, z.B. durch UV-Strahlung. Gleiches gilt für den Wirkstoff Lycopin, der in Tomaten steckt. Der Gehalt an Lycopin nimmt beim Erhitzen zu. Deshalb enthalten Tomatenmark und Ketchup noch mehr als frische Tomaten.

Von Stresskillern und Energielieferanten

Für festes Bindegewebe und straffe Konturen ist eiweißreiche Kost wichtig. Viel Eiweiß steckt z.B. in Rindfleisch, Milch, Eiern und Hülsenfrüchten.

Biotin, auch Vitamin H genannt, verleiht Haut, Haaren und Fingernägeln ein gesundes Aussehen.

Vitamin B1 ist wichtig für unsere Konzentration und geistige Leistungsfähigkeit. Unser Körper kann B1 nicht speichern, deshalb muss man täglich für Nachschub sorgen: Empfohlen werden 1 – 2 g. B1-Booster sind Bierhefe, Sonnenblumenkerne und Schweinefleisch.

Der Proteinbaustein Tryptophan fördert die Ausschüttung des Glückshormons Serotonin. Wer auf die Schnelle etwas Aufheiterung braucht, greift am besten zu einer Banane, Nüssen oder einem Stück dunkler Schokolade. Tryptophanreich sind auch Fisch, Fleisch und alle Milchprodukte.

Zutaten für 4 Personen:
9 – 12 frische Tomaten
2 kleine Zwiebeln
1 EL Butter
150 g geraspelter Allgäuer Emmentaler
1 EL fein gehackte Petersilie
4 mittelgroße Pellkartoffeln
4 frische deutsche Eier
Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß)
2 EL Schnittlauchröllchen
200 ml Sahne
1/8 l Milch

Zubereitung:
1. Deckel der Tomaten abschneiden, Tomaten aushöhlen und in eine gebutterte Auflaufform setzen.
2. Die Zwiebeln sehr fein hacken, in Butter andünsten, abkühlen lassen und mit geraspeltem Emmentaler und Petersilie gemischt in die Tomaten füllen.
3. Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und um die Tomaten legen.
4. Aus Eiern, Salz, Pfeffer, Paprika und Schnittlauch sowie Sahne und Milch eine Sauce rühren und über die Tomaten gießen.
5. Im Backofen bei 200°C 20 Minuten garen. Bleibt von der Käsefüllung etwas übrig, die Tomaten nach der Hälfte der Backzeit nochmals nachfüllen.

Stretching für unterwegs Bewegungspausen sind wichtig, wenn man unterwegs ist.

Dehnung der Hüftmuskulatur: In Schrittstellung einen Fuß auf einen Hocker stellen. Der Fuß des hinteren Beins zeigt nach vorn. Das rechte Knie und die Hüfte nach vorn schieben, bis eine Dehnung in der Hüftmuskulatur spürbar wird. 20 Sek. halten. Seitenwechsel.

Dehnung der Waden: In Schrittstellung gehen. Ein Bein so weit nach hinten stellen, dass die Ferse noch den Boden berührt. Das andere Bein beugen, die Hände darauf abstützen. Die spürbare Dehnung der Wadenmuskulatur 20 Sek. halten. Seitenwechsel.