Bereits zur Zeit der Dinosaurier gab es die ersten Bäume seiner Art auf der Erde: Der "Gingko biloba" ist ein lebendes Fossil der Urzeit und gilt als besonders wider-standsfähig. Die Heilkraft seiner Blätter ist in Asien seit Jahrtausenden bekannt. Auch bei uns finden Gingkoextrakte zunehmend Verwendung.


Die bis zu 40 Meter hohen Bäume stammen ursprünglich aus Ostasien und haben sich weitgehend unverändert seit über 180 Millionen Jahren auf unserem Planeten behauptet. Gingkos sind wahre Überlebenskünstler: Einzelne Bäume können weit über 1.000 Jahre alt werden. Viele alte Gingkos stehen in Japan in der Nähe von Tempelanlagen und werden wegen ihrer großen Lebenskraft und als Sitz von Baumgeistern verehrt. Die fächerförmigen, oft zweigeteilten Blätter sind in Asien ein Symbol für Yin & Yang, den Inbegriff von Harmonie.


Für Wohlbefinden und Schönheit

Asiaten nutzen die Blätter traditionell als pflanzliche Medizin. Vor allem die durchblutungsfördernde Wirkung auf das Gehirn wird geschätzt. Bei regelmäßiger Einnahme kann sich die Gedächtnisleistung spürbar verbessern und die allgemeine Leistungsfähigkeit erhöhen. In der Kosmetik wird Gingko z. B. in Shampoos und Pflegemasken eingesetzt.

• Gingko hilft bei Gefäßverengungen und Durchblutungsstörungen. Daraus entstehende Beschwerden wie Schwindel, Ohrensausen und Konzentrationsschwäche können durch eine regelmäßige Einnahme gelindert werden.
• Nach wissenschaftlichen Erkenntnissen können Gingkoextrakte freie Radikale abfangen und inaktivieren. Darüber hinaus wirken sie vitalisierend, kräftigend und regulieren den Fett- und Feuchtigkeitsgehalt der Haut. Angewendet werden sie vor allem bei normaler bis fettiger Haut und normalem bis fettigem Haar.

Zutaten für 4 Personen:

1 Knoblauchzehe, 2 EL Speiseöl, Pfeffer, 400 g Kürbisfleisch, 1 Peperoni, 12 schwarze Oliven, 1 EL Butterschmalz, 8 Eier, 60 g geriebener Emmentaler, 2 EL Petersilie, Salz, Pfeffer, 100 g Butterkäse, 2 EL Kürbiskerne

Zubereitung:

1. Knoblauch schälen, zerdrücken und mit Öl und Pfeffer vermischen.
2. Kürbisfleisch in feine Scheiben schneiden und eine Stunde im Öl marinieren.
3. Peperoni putzen, waschen und hacken, Oliven entsteinen und klein schneiden.
4. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen, Kürbis, Peperoni und Oliven 10 Minuten darin dünsten.
5. Eier, Emmentaler und Petersilie verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung über den Kürbis gießen und stocken lassen.
6. Butterkäse in Streifen schneiden, zusammen mit den Kürbiskernen darüberstreuen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 250 °C überbacken, bis der Käse zerläuft.